Ученые предсказали «диету будущего»


Warning: DOMDocument::loadHTML(): Unexpected end tag : p in Entity, line: 15 in /home/ieport/ieport.nichost.ru/docs/wp-content/plugins/simple-tags/inc/class.client.autolinks.php on line 214

Тенденции потребительского поведения говорят в пользу отказа от продуктов животного происхождения в пользу окружающей среде.

Датские ученые рассказали, какой может быть пища будущего. Об этом сообщает Frontiers in Psychology.

Исследователи из Копенгагенского университета изучили потребительские настроения среди европейцев. Ученые пришли к выводу, что в будущем большинство откажется от мяса в пользу более полезных безопасных для окружающей среды продуктов.

Специалисты предполагают, что большим спросом будут пользоваться морские водоросли, моллюски и морепродукты, возобновляемые запасы которых огромны. Согласно подсчетам ученых, одна только килька может на 20% обеспечить жителей Дании необходимым белком.

Отмечается, что из десяти тысяч видов водорослей в кулинарии используются только 500, а из 800 головоногих моллюсков едят около 30.

Кроме того, многие потребители мясной продукции жаждут особого вкуса, называемого в Японии умами. Его искусственно усиливают глутаматом натрия, и обычная пища кажется пресной.

Исследователи отметили, что этот вкус присутствует в некоторых растительных продуктов: грецких орехах, брокколи, помидорах, грибах шиитаке и других, которыми можно заменить мясную продукцию.

  Ученые выяснили, что лень помогала выживать в процессе эволюции

Читайте наш Телеграм-канал https://t.me/ieport_new

Pin It

Добавить комментарий